jueves, 14 de junio de 2012

PREPARACIÓN DEL TERRENO DE LA HUERTA ESCOLAR


¿Qué es Agricultura?
Según el diccionario de  la lengua española, dice que la agricultura es el arte de cultivar la tierra, con  sus respectivos  trabajos de fertilizar, plantar, cuidar  el desarrollo de las platas para la obtención del fruto o un producto de estas.


 ¿Qué es  agricultura  Orgánica?
Es una forma  alternativa de producción, una  agricultura  sostenible  que respecta, la relación existente con la naturaleza, así facilitando sacar productos sanos sin químicos  y conservando el medio ambiente y los recursos naturales.

¿Qué  es la agricultura convencional?
Es la  producción de la tierra con insumos químicos que alteran el equilibrio, practicado por los   predadores y vectores benéficos del ecosistema,   trayendo consecuencia como la alteración  de este y la salud de la humanidad.
Para  cualquier clase de cultivo tiene uno obtener  algunos principios  básicos el cual veremos.
El personal técnico  propone  para el municipio de Caloto, una Alternativa de producción que es la agricultura orgánica,  es por  eso   que vemos  sus  características.

a) Producir alimento sanos y de calidad nutricional respectando la naturaleza, la salud de productor como el consumidor.
b) Darle  al suelo la fertilidad visto como un ser vivo.
c) Mantener la  diversidad genética del sistema y su entorno.
d) Respectar  la vocación natural  del suelo y el clima.
e) Manejo en forma integrada la finca como unidad ecológica básica.
f) Integración de producciones vegetal y animal para abonar y reutilizar en los  cultivos.
g) Rotación y diversificación de los cultivos.

 

¿Qué  es  bio diversidad?
Es un conjunto de especies de seres  vivos  que  son variados que interactúan en un  mismo lugar o región.

¿Qué es  mono cultivo?
Es un sistema de producción agrícola donde  se cultiva una sola especie de variedad. Ejemplo el mono cultivo de la Caña de  Azúcar.

¿Qué es Poli cultivos?
Es un sistema  de producción agrícola  donde varían especies de platas se cultivan simultáneamente, para buscar un equilibrio con el medo ambiente, por ejemplo la huerta TULL, de nuestros antepasados  paeces que obtenía  sus alimentos  y medicinas de su parcelas.


 ¿Qué es  seguridad alimentaría?
Es el acceso y la disponibilidad permanente de una persona o un  grupo a los  alimentos necesarios para tener una vida sana y activa donde esta balancea nutrición y alimentación.


¿ Que es  la soberanía  Alimentaría?
Es la obtención y la disponibilidad de alimento de un grupo o la comunidad permanentemente, pero estos  provienen de la región o es endémica de la zona.

¿Qué es Endemismos?
Se  refiere a una especie  que  permanece a una región  específica y que solamente existe en una zona geográfica.

¿Qué es producción sostenible?
Es  el arte  de crear, dar frutos, fabricar y elaborar  elementos útiles como frutos  y alimentos sin alterar el medio  ambiente. 

¿Qué es Trabajo comunitario?
Es la labor o  ejercicio  que desarrolla una comunidad  en pro del beneficio de si misma,  donde prevalece el deseo o el bienestar  general o para todos que el bien particular, donde beneficie una o pocas personas de una comunidad.
Bueno  leímos  principio  básicos  para ahora  si entramos en la materia  en la producción agricultura orgánica y alternativa.


Para  cualquier clase  de  cultivo tiene uno  principios  básicos  el cual veremos.


 

El  Suelo.
Es la parte superior de la corteza  terrestre, con la capacidad de sostener la vida vegetal, sirve de anclaje y alimentación  de las plantas, el suelo es un cuerpo dinámico en sus propiedades depende a factores  como el clima, temperatura, lluvia, luminosidad  y organización. Es el producto de la interacción del material mineral  y los  agentes  transformadores como el clima, la vegetación, los seres vivos y el relieve que actúan a través del tiempo, da la  formación de los  suelos, que dio origen a capas individuales conocidas como  horizontales, las cuales  tomaron millones de años para su formación, los  suelos  tiene las propiedades   físico – químicas. Esta son:

 Suelo en propiedades Físicas.
El horizonte A, es la  primera capa que se encuentra  en la parte superior, generalmente es de color  mas oscuro, debido a la mayor concentración de  materia orgánica.
El horizontal B, es la segunda capa la  cual, es de color  mas claro, son  suelos  con menos  materia orgánica, el horizonte C, es la capa inferior de perfil y se encuentra piedra mediana y pequeñas. Ultimo sigue la  roca madre o material parental sobre  el cual es la base del suelo.
En la fracción mineral esta conformada por agrupaciones de partículas que  según  su tamaño. Se le denomina  arcillas (menores de 0.002 milímetros de diámetro). De  naturaleza  plástica y con altas propiedades químicas. Limos (entre 0.002 ml hasta 0.02 milímetros de diámetro) Suave al tacto como polvo de cosmético poca actividad química.
Arenas (entre  0.2 ml hasta 2 milímetros de diámetro) de nula activada química  áspero  al tacto.
La  proporción relativa  del  suelo, es la  que  denomina textura del suelo y según estos los  suelos puede ser:
Suelos arenosos se le denomina suelo livianos,  los francos se le denomina  medianos y a los  arcilloso pesados donde  los  suelos están compuesto por  poros.
En los  suelos  arenosos prima poro grandes o macro poros y  los  francos  prima poros medianos  y en los arcillosos poros  pequeños esos poros  son ocupados por agua  o aire.
En los  suelos   arenosos tiene movimiento rápido de agua y el aire de  circulación pierde rápidamente la humedad y la materia  orgánica. (Figura 1)



A
Horizontal A.
..........B.........
Horizontal B
...........  c...............
Horizontal C
D
 Madre Roca

 Frentes Horizontales

Los  suelos  francos  son  de buena cantidad de arcilla, arena y limos. Puede obtener buena  propiedades químicas como físicas el cual es el mas recomendada para el desarrollo de cualquier cultivo.
El suelo arcilloso  por su composición de su poros  hace que sea  suelos  con poca filtración y fácil de inundar, tenga   buena propiedades  químicas no son  tan recomendados para la agricultura.

Composición  química de un suelo.
Estos componentes químicos son los nutrientes  que toma la planta para su buen  desarrollo y esto se divide en dos, micro nutrientes  macro nutrientes.


Los macro nutrientes.
Son los principales componentes  para la planta como  son:

Oxigeno (O),   Que  toma  en forma gaseosa  por las hojas.
Carbono (C), Se encuentra en la atmósfera.
Hidrógeno (H), También  es  relacionado  con el PH es la cantidad de hidrógeno disuelto en el suelo.
Potasio (K) Ayuda la fortaleza de raíces y tallos.
Calcio (Ca) Ayuda  al  formación  de paredes y célula su ausencia  produce la  muerte  de raíces y tallo.
Magnesio (Mg) Componente de la  clorofila, su deficiencia produce clorosis en las hojas.
Fósforo (P)   Su deficiencia detiene  el crecimiento  de la planta.
Nitrógeno (N) Es importante  para las planta por que ayuda al crecimiento de la planta.





                           0                               7                             14

Según  su  concertación  los suelos  puede ser ácidas, con pH menor a 6  son suelos bajo de fertilidad y baja   disponibilidad de nutrientes.
Alcalinos: pH  mayores de 7. son  suelos fértiles paro sus nutrientes no están   disponible para ser fijados por la planta.
Neutro:  El pH  se encuentra en un grado de 6 y 7 los cuales son suelos favorables para la mayorías  de cultivos.
Este pH puede ser medido por un phmetro,  donde   nos señala     en  una regla  de escala 0 a 14 es el estado.
Formas de corregir  el pH del suelos, cuando los  suelos son ácidos  aplicar cal agrícola en porcentaje que indique el respectivo  análisis de suelo, el cual es muy importante.
Cuando  los suelos sea alcalinos se pueden usar  soluciones azufradas que baja pH.
Por lo general  los  suelos de nuestro municipio son ácidos  el cual ya mencionamos  su correctivo.



Micro nutrientes.
Cloro. (Cl) Importante elemento para la fotosíntesis su deficiencia produce marchitamiento en las hojas.
Hierro (Fe) Su ausencia produce debilitamiento en los tejido de los tallos y Ramas.
Boro (B) Ayuda  al transporte de clorhidrato su deficiencia  produce la muerte de raíz, tallo y floración.
Azufre (S) Componente de proteínas y  su deficiencia produce clorosis en hojas jóvenes.
Manganeso (Mn) Activa  la formación  de clorofila y su deficiencia produce clorosis en  hojas jóvenes.
Zinc (Zn)  Su deficiencia produce  reducción en hojas y aumenta internados en las ramas y raíces.
Cobre (Cu) Su deficiencia  produce el  torcimiento  y marchitamiento d las hojas jóvenes.
Molibdeno (Mo) Es  esencial en a fijación  de nitrógeno en las hojas  su deficiencia produce torcimiento en hojas jóvenes.

Ya que vimos  las propiedades físicas y químicas de un suelo para desarrollar cualquier actividad agrícola, hay que tener otros aspectos importantes como es  la ubicación del sitio donde vamos a sembrar, este en la medida debe estar  ubicados en dirección norte – sur. Para así calcular las horas sol, dirección del viento.








Lote  a sembrar
 



 






                                                                                  N                               





Esta ubicación geográfica  lo pretendemos hacer a través de un  tamanaco , esta puede hacerse con una tabla de 25 cm y 5 puntillas de 2 ½” con un bastidor de 1,50 mts, como se muestra en la figura 4.
      
Este se ubica en un sitio del lote para trabajar o sembrar por horas de mañana a eso de las 9:00 am., donde tres (3) puntillas se alinean considerando la diagonal trazada. La sobra que se proyecte es en el Oriente y donde pegue el sol es el Occidente, así podemos
Ubicar el Norte y el Sur
Es importante que después de ha ver seleccionado y descrito el terreno, se procede a hacer un estudio o análisis de suelo, donde éste nos indique los elementos químicos que tiene el suelo, como los hay que aportarle  para un buen desarrollo de la actividad agrícola, es vital este ya que puede significar el éxito o fracaso de nuestra actividad agrícola.
Nos proyectamos. ¿Cómo se hace un análisis de suelos, se necesita las herramientas para hacer la toma de la nuestra y como es?

  • Palín o Barrero
  • Balde
  • Guantes
  • Bolsa plática de kilo limpia
  • Gramera

Hay que tener en cuenta que existen diversas formas de tomar muestras de suelos, podemos mencionar algunas tales como: zig-zag o en z
Para cualquier método tenemos que ubicar  un punto de iniciación y se hace una excavación de 20 cms de profundidad de donde tomamos una pequeña muestra de éste punto en forma de tajo de que toman los diferentes  de los plazos horizontales.
Después nos dirigimos a otro punto opuesto del inicio y hacemos otro hueco y tomamos otra pequeña muestra y nos dirigimos a otro extremo y hacemos el mismo procedimiento y así sucesivamente hasta cubrir todo el lote como se muestra en la figura 5.


Aproximadamente se toma una muestra que pese un kilo como una muestra  que represente el suelo o área a cultivar.
Después esta se lleva a un laboratorio de suelo, previamente identificado con los datos de la finca, el lote y para que cultivo se necesita dicho análisis de suelo.

Recomendaciones:

  • No tomar muestras cerca de caminos, basureros. Áreas fumigadas con funguicidas o químicos.
  • No fumar durante la toma de la muestra.
  • Que el terreno no halla sido abonado con fertilizantes químicos por lo menos un año.
  • Ir a los laboratorios de suelos que tiene la Secretaría de Agricultura Departamental del Cauca, Federación Nacional de Cafeteros, La Corporación Autónoma Regional (CAR) o un laboratorio confiable.
  • Si Usted tiene duda pida más información a la UMATA.

Después de que se expidan los resultados de dicho análisis de suelos procedemos al abonar y fertilizar según las necesidades del terreno. Ahora veremos alternativas de abonos y fertilizantes sustituyentes a los  agroquímicos que promueve la famosa revolución verde. Estos abonos los podemos elaborar ya que esta viene de la finca o de la parcela.


La preparación del terreno
La preparación del terreno tiene como objeto recuperar, incrementar y mejorar las propiedades del suelo y reducir el número de labores e integrar el paso de la maquinaria o suspender algunas prácticas. (utilización de bueyes o rastrillo sin usar arado), esta disminuye la compactación, conservación de humedad, minimiza la erosión y permite la mayores niveles de productividad que la labranza convencional.


Cero labranza

Es el método más apropiado para la conservación de la estructura, por lo tanto es el sistema más aconsejable una vez se tenga un suelo recuperado; consiste  en sembrar directamente sobre el rastrojo, el pasto  o el surco de los cultivos anteriores sin arar cortando y picando los residuos vegetales, este mecanismo  permite crear una cobertura  natural que protege el suelo y conserva la humedad, reduciendo  así la reducción al riego o al agua lluvia, el uso de maquinaria, más compactación, ahorro de tiempo y dinero.

 

La cobertura del suelo

Es la capa formada por los desechos vegetales y aplicados uniformemente sobre la superficie de una plantación con el objeto de proteger y mejorar el cultivo y el suelo, ayuda a retener el agua, a la transformación de humus mediante la acción de toda clase de microorganismos transformándola y descomponiéndola , evita así la erosión en ladera.

Rotación de cultivo

Son prácticas de cultivo utilizadas con el fin de obtener una buena fertilidad del suelo y una forma de control cultural de plagas y enfermedades.

Parcela donde  se realiza rotación de cultivo en área de 10.000m2

Este consiste en alternar diferentes espacios vegetales, generalmente anuales, de diferentes familias. Por cada ciclo de rotación, con el fin de mantener la productividad del suelo, al hacer más eficiente el aprovechamiento de los nutrientes por parte de los cultivos, así por ejemplo: el sistema radicular del fríjol modificando las propiedades físicas del suelo y aportando nitrógeno que permite suplir necesidades de éste elemento en el próximo cultivo. De igual manera podemos utilizar los siguientes cultivos:

CLIMA FRÍO                     CLIMA MEDIO                CLIMA CÁLIDO
Arveja                         Habichuela                             Soya
Fríjol                           Fríjol                                       Fríjol
Papa                            Yuca                                       Maíz
Arracacha                   Arracacha                               Yuca
Zanahoria                   Maíz                                       Pimentón
Maíz                           Tomate                                   Sandía

 

Cultivo asociado

Consiste en sembrar dos vegetales simultáneamente, por lo general de diferente familia en el mismo sitio, buscando que éstos se beneficien mutuamente, como sucede generalmente con la asociación de maíz y fríjol, donde el fríjol ayuda a aportar Nitrógeno y el maíz tiene la capacidad de Tomar este elemento.


Cultivos intercalados

Es la siembra de dos o más cultivos en el mismo terreno, en surcos independientes pero vecinos, de tal manera que la distancia de siembra del cultivo intercalado depende de la distancia del cultivo principal.



El factor climático influye en la densidades de siembra, en clima húmedo requiere que se usen las bajas densidades de siembras, con el fin de evitar problemas fitosanitarios en clima seco favorece altas densidades de siembra. Los principales cultivos que se pueden intercalar son:
  • Acelga con Brócoli, Rábano, Zanahoria y Coliflor
  • Arveja con Brócoli, Espinaca y Fríjol
  • Cebolla con Lechuga, Pepino y Apio
  • Habichuela con Brócoli, coliflor y Lechuga
  • Lechuga con Cebolla, Ajo y Brócoli
  • Maíz, con Fríjol , Lechuga, Pepino y Cilantro
  • Pepino con Arveja, Cebolla y Coliflor
  • Remolacha con Espinaca, Fríjol y Habichuela
  • Repollo con Lechuga, Remolacha y Cebolla
  • Tomate con Repollo, Zanahoria y Ajo.